酸辣粉很早以前流傳于四川民間，它取材當?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉,味以突出酸辣為主而得名，由于價廉物美，長期以來一直深受全國人們的喜愛。主要以香、麻、辣、酸、鮮為特色。酸辣粉是以紅薯粉為主料，能健脾開胃，預(yù)防便秘，是重慶酸辣粉特有的風味。冬季吃暖身，夏季吃開胃。經(jīng)常食用能保護人體皮膚，也有很好的功效。享有“天下粉”之美譽，一年四季都可經(jīng)營重慶酸辣粉技術(shù)培訓內(nèi)容、以及開店經(jīng)營指導課程，包括：店面選址、設(shè)備采購、原材料的采購等等。

　　成都特色小吃酸辣粉技術(shù)培訓，價廉物美創(chuàng)業(yè)無憂。重慶酸辣粉”分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的;另一種為“干粉”，即加工成粉條狀的干粉條。由于干粉條制作的酸辣粉較為簡易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的調(diào)制操作就相對復(fù)雜一些。

　　分析:

　　一碗酸辣粉成本：粉條0.3元，湯鍋料0.2元，紙碗0.2元，香菜、蔥花、榨菜等十幾種調(diào)味料0.2元，花生、肉沫0.3元，合計成本1.2元/碗。一碗酸辣粉零售價5元，利潤70%，一般情況下，每天毛利就可達到1000元左右。

　　2.酸辣粉培訓--先品嘗在學-創(chuàng)業(yè)無憂

　　理論培訓：

　　1.重慶酸辣粉配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別;

　　2.紅薯粉的處理;

　　3.講解香辛料的作用及分類、選料及加工;

　　4.培訓重慶酸辣粉調(diào)味醬、麻辣醬制作;

　　5.培訓香辣風味醬、豆豉香醬制作;

　　6.培訓重慶酸辣粉料油的制作;

　　7.秘制調(diào)料，辣椒油，陳醋的做法;

　　8.培訓素菜的處理方法與技巧;

　　9.培訓肉料的腌制及處理方法;

　　10.絕密高湯熬制;

　　11.名吃匯絕密配方;

　　12.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯、醬料等材料的保管及存放;

　　成都特色小吃酸辣粉技術(shù)培訓，價廉物美創(chuàng)業(yè)無憂。酸辣粉的火爆已是大勢所趨,目前酸辣粉已經(jīng)從川渝地區(qū)走向了全國，紅遍了大江南北，深受全國人民的喜愛，尤其受到年輕女子的追捧，成了她們的喜愛。南至廣東深圳，北至江浙，北京一帶都創(chuàng)下了單店日賣兩三千碗的火爆場面紀錄。有很多人憑借酸辣粉這個小項目，走上了致富的道路。成都飄味緣培訓老師一對一手把手的培訓，包教包會、學會為止，學員練不需要您提供一分錢的材料費，您就是練100遍，也不需要繳費，知道您認為學會為止。我們不僅教您怎么做的好，好教您怎么賣的好，老師會給您分析經(jīng)營中的常見問題，讓您少走彎路，讓您更好的經(jīng)營自己的事業(yè)，更快的走向成功。